Салат порвите на кусочки и поместите в салатную чашу. Апельсины почистите, удалите косточки и целлюлозу, порежьте мякоть кусочками. Выделившийся сок сохраните. В маленькой мисочке смешайте масло, уксус, сок, соль и перец. К аругуле добавьте мякоть апельсина, орешки, красный лук, слегка перемешайте и полейте заправкой. Подайте сразу же.
