500 г говядины или постной свинины
400 г яблок
1 луковица
2 ст. ложки жира
соль, молотый перец
томат-пюре
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка муки
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками или брусочками, обжарить в жире, поместить в кастрюлю, залить жидкостью и тушить под крышкой. Очищенные и нарезанные дольками яблоки обжарить в масле, добавить в гуляш. По желанию добавить обжаренную томат-пасту, лук, соль по вкусу. Тушить до готовности мяса, жидкость загустить мукой, разведенной сметаной. Подавать гуляш с отварным картофелем, салатом.
