400 г мяса (мякоти)
400 г айвы
1 головка репчатого лука
2 ст.л. масла
Приготовление:
Мясо (филейная часть, кострец, огузок) отбить, нарезать небольшими кусками (из расчета 3—4 куска на порцию), положить в невысокую кастрюлю и обжарить в разогретом масле. После этого обжаренное мясо залить горячей водой так, чтобы она только покрыла его, и тушить около 1 ч.
Айву очистить то кожицы и сердцевины, нарезать дольками, положить в кастрюлю с мясом, добавить поджаренный лук, соль, перец и продолжать тушить мясо до полной готовности.
Перед подачей на стол мясо с айвой переложить на подогретое блюдо и посыпать зеленью петрушки.
