300 г рыбы
20 г моркови
20 г сельдерея
10 г репчатого лука
10 г уксуса
40 г креветок
5 г анчоусов
80 г майонеза
лавровый лист
зелень петрушки
соль
Приготовление:
Порционные куски, вырезанные из средней части рыбы, кладут в кастрюлю, добавляют нашинкованные морковь, сельдерей, лук, а также лавровый лист, уксус и соль по вкусу, заливают все холодной водой и припускают в течение 10-15 мин. Готовую рыбу охлаждают и подают с гарниром из креветок, смешанных с анчоусами. Гарнир поливают майонезом, заправленным соком креветок и анчоусов.
