500 г лука-порея,
1 стакан риса,
500 г рыбного филе,
1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
3 ст. ложки томат-пасты,
2—3 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
рубленая зелень петрушки;
соль по вкусу.
Приготовление:
Лук-порей нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю в кипящую подсоленную воду, через 5 мин всыпать рис и добавить разведенную водой томат-пасту. До того, как рис набухнет, положить смоченные уксусом кусочки филе рыбы, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности. Посыпать рубленой зеленью петрушки.
