200 г подсушенного пшеничного хлеба
8-12 морковок
2 стакана молока
4 яйца
4 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки
соль по вкусу
Приготовление:
Очищенную морковь тонко нашинковать, залить на 1/3 объема молоком, добавить сливочное масло и при закрытой крышке припустить до размягчения. Хлеб залить горячим молоком, дать остыть и смешать с подготовленной морковью. Добавить 2 вареных и 2 сырых яйца. Массу хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон. Подать со сметаной или с молочным соусом.
