1 стакан кипяченой холодной воды,
50 г сливочного масла,
3-4 ст. ложки подсолнечного масла,
1 яйцо,
600 г муки ,
соль,
400 г картофеля,
1 луковица.
Приготовление:
В миске смешать яйцо с водой, добавить 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, соль и 13 части муки . Замесить тесто, добавляя муку по мере необходимости. Хорошо вымесите тесто. Накройте чистым полотенцем. Сварите картофель в подсоленной воде. Слейте воду и накройте крышкой. Дайте постоять 10 минут. На подсолнечном масле обжарьте мелко нашинкованный лук до золотистого цвета.
Картофель хорошо помните толкушкой и добавьте лук с маслом, перемешайте и остудите.
Тесто разделите на части, скатайте колбаски и разрежьте на маленькие колечки, раскатайте их скалкой.
На каждый уложите чайную ложку начинки и сверните, запищите.
Отвариваете в подсоленной воде 10 минут. Выловите шумовкой, добавьте сливочное масло, перемешайте. Подавайте со сметаной.
