1 л куриного бульона
петрушка
500 г вареного мяса курицы
1 стакан густых сливок
1 яйцо
соль
мускатный орех
сухари
масло
Приготовление:
Вареное мясо 2—3 раза пропустить через мясорубку, смешать со сливками, белыми толчеными сухарями, взбитым яйцом, солью и мускатным орехом. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, поместить на 15 мин в духовку. Когда поверхность массы обжарится, вынуть запеканку из духовки, нарезать квадратами или треугольниками, разложить по тарелкам с бульоном, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
