1 л воды
0,5 стакана клюквы
1 стакан тертой тыквы
сахар по вкусу
1 ст. ложка картофельного крахмала
корица, гвоздика, щепотка ванилина или цедры лимона
Приготовление:
Из клюквы выжать сок. Мезгу залить водой, проварить, процедить, в отвар добавить пряности, сахар, тертую тыкву и варить до готовности. Загустить жидкость картофельным крахмалом, разведенным холодной водой. Все прогреть, смешать с выжатым клюквенным соком. При желании суп можно подать со взбитыми сливками.
